意外な料理と赤ワインのマリアージュ

ご訪問、ありがとうございます。

昨日の宅飲みランチのテーマは？　　

意外な料理と赤ワインのマリアージュ🍷

で、メニューは

◆厚揚げ南蛮、高菜タルタル

◆初鰹のたたきの乗っけ盛り

◆カレーつけうどん

厚揚げを適当な大きさにカットして　片栗粉をまぶして、全面を丁寧にこんがりと焼き　甘酢南蛮タレで照り焼きに

これに、高菜をたっぷり使ったタルタルソースをオン🎵

ちょっと濃ゆい味で、シュワシュワ系のお酒が　進みまくります(笑)

そして本題😁

先ずは、初鰹のたたきの乗っけ盛りと

赤ワイン🍷

薬味は、大葉、青ネギ、にんにく、生姜、茗荷

意外にも、赤ワインと良く合うんです‼

鰹のたたき自体が良かったのか？　

全く、臭みは無く、

増長させる事もありませんでした‼

さらに、ブラックペッパーを足して　

遊んでみました(笑)

鰹は、もはや肉ですね(笑)

お次は？　

カレーつけうどん　

牛肉と玉ねぎを炒めて、うどん出汁でサクッと煮込み、カレールーを‼　　

仕上げに、ミルクを入れて

マイルドなコクをプラス‼

さらに、自分用は一味をたっぷりと❣

ネットで調べたサイトでは、

ビーフシチュー以上に合うとありましたが⁉

良く合う事は確かです🤣